Maso

AKTUÁLNÍ NABÍDKA: Jehněčí maso 140Kč/Kg

 Zaměření farmy je chov hovězího a skopového dobytka. Maso je velmi kvalitní díky ekologické způsobu chovu. Bio hovězí a bio skopové maso není doposud tak rozšířené. Hovězí maso obsahuje plnohodnotné bílkoviny a pouze ty obsahují všechny eseciální aminokyseliny, které si tělo neumí samo vytvořit, dále obsahuje vitamíny skupiny B, B12, železo aj.

Skopové maso získávame z ovcí, beranů a skopců. Vyznačuje se vysokou biologickou hodnotou, obsahuje draslík,sodík a železo.

Stačí šikovné ruce, dobrý recept, tak navíc i výborně chutná!

Ceny masa jsou pohyblivé. Maso je možno objednat jen v určitých měsících v roce. Maso dodáváme podle aktuálního stavu chovu. Pokud máte zájem, kontaktujte nás.

Dělení skopového masa

1. Krk – na ragú, na dušení
2. Hřbet – na skopové kotlety a pečení v celku
3. Hřbet – na skopové kotlety a pečení v celku
4. Kýta – bifteky, šašliky, dušené plátky, nadívání
5. Hrudí – na ragú, k dušení na zelenině
6. Plec – na dušení, sekané, pečení, roláda
7. Bok (pupek) – na rolády, ragú

Dělení hovězího masa

1. Krk
2. Vysoký roštěnec
3. Nízký roštěnec
4. Zadní maso
5. Plec
6. Vysoké žebro
7. Svíčková
8. Pupek, bok
9. Ořech
10. Svrchní a spodní šál
11. Přední kližka
12. Hrudí
13. Zadní kližka